古澤酒造資料館は1917年に建てられ、1983年まで実際に酒造りが行われていましたが現在は「酒造資料館」として貴重な酒造りの道具の数々を展示しています。実際に酒造りの現場で使用された2,000Lもの容量の大かめを、階段を上って上から覗くのは見ものですよ！酒蔵見学の目安時間は30分を予定しており、銘酒の利き酒が出来る体験もついてます ♪ お気に入りの逸品がみつかったならばもちろん購入可能ですのでお酒が飲めない方のためには甘酒などのアルコールフリーな飲み物もあります。多くの方々に日本酒と料理を楽しんでいただけるように、山形駅ビル内にも「酒蔵 澤政宗」がありますのでぜひ足を運んでみてください。

併設されたそば打ち処「紅葉庵」ではそば打体験が可能です。(2～3日前までに要予約。)