山形県山形市双葉町1-2

1.　山形の旬と文化が交わる、食べて、買えて、楽しめる「複合マルシェ」
～山形地域の出店者～
＜農家＞
● Farm Suzuki
● KIUEMON
● オハナ農園
● さいとう農園
● のら農園
● ゆうわ
● リンゴリらっぱ醸造所
● 作ぜん農園
● 山形ちば吉
● 商店スギヤマ
● 大蔵わさび
● 月山高原鈴木農園
● 中川果樹園
● 村形果樹園

＜加工品・フード・ドリンク＞
● Brewlab.108
● cube story
● HAVE A GOOD SLICE
● mushroompop
● Sonomama FRUIT
● えび な菓子舗
● スモークハウスファイン
● タケダワイナリー
● つるを
● 鯉川酒造
● 清川屋
● 千代寿 虎屋 月山トラヤワイナリー
● 大國屋
● 揚げ屋

＜キッチンカー＞
● tantan’s cafe
● アイデアのおもちゃ箱
● からあげ家 米っこ最上
● ココ・デ・カシェット イズミ ヤ
● どんどん焼きカシワヤ

＜コラボシェフ＞
● アル・ケッチァーノ コンチェルト
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～山形以外の出店者～
＜コラボシェフ＞
● MAISON FARMER (東京)
● 蔵王温泉食堂 (東京 Gallo／おかめ)

＜フード＞
● patisserie code (目黒)
● SOCORA bespoke chocolate lab (横浜)
● 梶田商店 (愛媛)

＜古着/アパレル＞
● 2F [ツーフー] (東京)
● biscco (仙台)
● KINSELLA (原宿)

2.　注目のシェフと山形の旬のフルーツ・野菜・食材の限定コラボレーション企画
≪コラボレーション 1 ≫
【ラ・フランスのアイスクリーム】
【干し芋のアイスクリーム】
【わさびのアイスクリーム】
■ シェフ 青木渚 (東京・三軒茶屋：MAISON FARMER)
✕
● ラ・フランス (上山市：杉山さくらんぼ園)
● 干し芋 (尾花沢市：KIUEMON)
● わさび (最上郡大蔵村：大蔵わさび)

≪コラボレーション 2 ≫
【山形木の子醤油拉麺＆山形木の子味噌拉麺】
■ シェフ 小川 拓眞 (東京・四谷：Gallo、東京・神田：おかめ、山形・蔵王：蔵王温泉食堂)
✕
● 季節のきのこ (最上郡鮭川村：鮭川えのきセンター＆最上郡舟形町：舟形マッシュルーム)
● 中華麺 (酒田市：花鳥風月)

≪コラボレーション 3 ≫
【ランチ：庄内柿のコンポートとヨーグルトムース  月の雫の塩のミルクジェラート添え】
【ディナー：山形産ピオーネの赤ワインコンポートとパウンドケーキ  ソーダ仕立て】
※アル・ケッチャーノコンチェルト店舗のランチ・ディナーコース内での提供になります
■ シェフ 奥田 政行 (アル・ケッチャーノコンチェルト)
✕
● 山形食材
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3.　廃棄ゼロを目指し、“山形の食”をおうちでも楽しめる「おみやげBOX」プロジェクト
『YAMAGATA DATE おみやげBOX』
料金：1,500円
“山形の食”をおうちでも楽しめる応援プロジェクト！2日間にわたるイベント終了後に、出店した生産者さんの旬な規格外品や山形県産加工品を清川屋が買い取り、ご予約いただいたお客様にお届け。買うことが生産者さんの応援になる、サステナブルなおみやげBOXです。
詳細・予約はこちら

【お問合せ】
株式会社清川屋
☎ 0235-22-2111