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そば処 伊藤屋

そば処 伊藤屋

天童市三日町、江戸時代から続くという老舗のそば処「伊藤屋」。 地元の方はもちろん、その美味しさやJR天童駅からも近いという立地のよさもあり、県外からも多くの観光客が訪れる店です。 自慢のそばは、地元産でわかおり…

  • 2020.12.28

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水車生そば

水車生そば

天童市にある「水車生そば」の歴史は古く、文久元年(1861年)から始まります。 正面玄関横には大きな水車があり、今も水車を利用した石臼で自家製粉しています。 甘皮から胚芽の部分やそばの芯まで選別することなく粉に…

  • 2020.12.22

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湯蕎庵 味津肥廬

湯蕎庵 味津肥廬

上山城近く温泉街の中という立地もあり、県内外から多くのお客さんが訪れる人気店です。 そば粉は石臼挽きの県内産でわかおりを使用。 二八で細めのそばは、食べやすくのど越しがよいのが特徴です。 おすすめの「割子そば」…

  • 2020.12.18

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そばと山野草料理 木こり

そばと山野草料理 木こり

上山市高野字薄沢にある、1967年(昭和42年)創業の「そばと山野草料理 木こり」。 人気のメニューはそば粉100%の手打ち「10割蕎麦」や四季折々の山菜や野草を使用した「天ぷら」です。 その他にもそば粉とつな…

  • 2020.12.17

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そば屋惣右ェ門

そば屋惣右ェ門

国道13号線沿いにあり、「唐風四方流れ武家造り」と呼ばれる伝統的な造りが印象的なそば屋惣右ェ門。 主に県産のそば粉を使用し、秋から春にかけては「最上早生(もがみわせ)」、時期により「でわかおり」を味わえます。 …

  • 2020.12.17

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三津屋 本店 

三津屋 本店 

創業90年の老舗で、そば王国山形を代表する名店のひとつ。 「全国に通用する自慢のそば」は、県産の「でわかおり」を使用した二八のそばで細くつるつるとしたのど越しが特徴的。 研究を重ねたこだわりのつゆとの相性も抜群…

  • 2020.12.17

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山形まるごと館 紅の蔵|そば処「紅山水」

山形まるごと館 紅の蔵|そば処「紅山水」

「紅山水」は2009年、そばや郷土料理を提供するお店として「紅の蔵」にオープンしました。 山形県産のそば「でわかおり」「最上早生(もがみわせ)」を毎朝石臼で挽き、手打ちのそばを提供しています。 特にコシのある十…

  • 2020.06.26

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さわばた

さわばた

店主が地元愛が強い河北町谷地出身と言うことで、ラーメンの他に河北町の名物「肉そば」や「谷地カツ丼」など幅広いメニューが特徴のラーメン店です。

  • 2020.06.16

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七日町御殿堰|そば処 庄司屋

七日町御殿堰|そば処 庄司屋

慶応年間に山形城三の丸にそば茶屋として創業しました。 山形では一番の老舗蕎麦屋です。 七日町御殿堰店は、幸町本店の味をそのままに中心市街地らしくモダンでオープンな店内となっています。 平日のランチや、夜の晩酌セ…

  • 2020.04.17

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栄軒(遊佐)

栄軒(遊佐)

地元の方に愛される老舗のラーメン屋さんです。 あっさりとしたスープにもちもちとした麺が特徴! 店内はテーブル5席と小上がり(2名)があります。 混む時間帯は相席になることも。

  • 2019.07.11

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