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第18回 天童冬の陣 天童織田藩将軍家献上第18回 寒中挽き抜き そばまつり

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江戸時代、諸大名から将軍家への献上品は、定式(決まっている)のものの他に、時献上(ときけんじょう)と言って、季節にしたがって献上する物が決められていました。

時献上の記録をみると、全国九家から「そば」を献上されていたことがわかります。
その中のひとつに当時天童市を治めていた第十一代藩主織田信学の名を見ることができます。

このいにしえの「そば」を再現したのが「寒中挽き抜きそば」です。

秋に収穫された新そばを、大寒の時期に石臼で挽きつぶし、ふるいにかけ、そば殻を丁寧に取り除いたそば粉を使用した特製のそばです。

今年2021年は賞味会は行われず、天童市内8店で提供されます。

ぜひこの機会に将軍家に献上された「寒中挽き抜きそば」をお召し上がりください。

基本情報

イベント名
寒中挽き抜き そばまつり
開催日時
2021年1月13日(水)~2月28日(日)
公式サイト
https://www.city.tendo.yamagata.jp/tourism/kanko/event-winter_hikinukisoba.html
備考

<寒中抜き蕎麦 提供店舗>
1. 伊藤屋
 住所:天童市三日町1-5-30
 電話:023-653-2079
 定休日:月曜日
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2. 手打水車生そば
 住所:天童市鎌田本町1-3-26
 電話:023-653-2576
 定休日:不定休
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3. そば処 丁才
 住所:天童市成生923-3
 電話:023-653-3339
 定休日:火曜日
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4. 手打ちそば やまぶき
 住所:天童市荒谷1973-1361
 電話:023-651-4503
 定休日:木曜日
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5. そば処 吉野家
 住所:天童市老野森3-9-21
 電話:023-653-3067
 定休日:不定休
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6. まさもりドライブイン
 住所:天童市川原子4393-3
 電話:023-656-2627
 定休日:不定休
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7. 天童高原
 住所:天童市田麦野1321
 電話:023-657-3628
 定休日:火曜日(前日までに要予約)
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8. やぶそば
 住所:天童市中里6-5-41
 電話:023-655-4448
 定休日:日曜日

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